92
Decanter
90
Din Vin Guide
93
Jyllandsposten
93
Winemanual
91
Houlbergs Vinblog

Dalva Colheita 2000

Langsom udvikling på træfade har skabt en fuldstændig harmonisk og virkelig finessepræget portvin. De mange år på fad har afrundet vinen, der nu fremstår i perfekt balance mellem kraftfuldhed og elegance. Smagsnuancerne står nærmest i kø for at vælte ud af glasset. Orangeskal, sød tobak og ristede nødder. En fornem balance mellem ungdommelig saftighed og alderens kompleksitet. Fadlagret port, der er sublimt afrundet og dog stadig har rigeligt med karakter og vitalitet til at klare selv tungere desserter eller kraftige oste.

Dalva er et gammelt traditionsbundet portvinshus grundlagt i 1862. Indtil 1920’erne, da brasilianske C. Da. Silva opkøbte huset gennem sin kones familie, havde huset gået under andet navn og havde primært solgt deres portvine i Portugal. Men med Da Silva i front begyndte huset at eksportere til både Brasilien og Nordamerika, og sidenhen også Asien og Europa. Produktionen af portvine hos Dalva tog i starten af 1970’erne en kovending. Hidtil havde man opkøbt ulagret vin fra andre producenter, som man lagrede og flaskede. Men i løbet af det næste årti begyndte Dalva at dyrke egne druer, byggede vineri direkte på Quintaen og satsede i det hele taget benhårdt på at hæve kvaliteten. Dette gav i særdeleshed pote allerede i 1978, hvor huset producerede sin første “hjemmedyrkede” vintage port. Dalva er nu et højt respekteret portvinshus, hvor man især har specialiseret sig i tawnies og hvide ports fra det sidste århundrede.

92 points Decanter
Refined and spicy, with a structured palate of dried fruits and sweet caramelised nuts. Lifted aromas, and leathery notes.

90 points Din Vin Guide
Brunlig, sødmefuld med karamel, svesker og vanilje i smagen. Høj syre og længde.

93 points Jyllandsposten
Tør, elegant, smooth, karamel, nødder, honning. Vanedannende. Brændt note til sidst – bare en smule brændt, som når Kjeld lugter rådhuspandekager i Olsen-Banden. Flot, flot længde. 93 point.

93 points Winemanual
Kompakt og volatil næse, der viser opløftende noter af møbelpolish og acetone sammen med en udviklet karakter af muldede valnødder. Der er tørret frugt i form af dadler, tørrede figner og svesker, som bakkes op af tørret hø og fudge. Dejlig næse med stor kompleksitet og livlighed. Paletten er meget elegant og perfekt balanceret ift. kraftighed. Her får man igen tørret mørk frugt og lækre acetonenoter, som giver en parfumeret lethed over vinen. Oxidationsniveauet er heller ikke ekstremt højt, men man får en lækker og vedvarende valnødsnote i eftersmagen. Vinen er sød og fyldig med moderat syre, lave tanniner og høj alkohol. Flot udviklet tawny fra en årgang med god koncentration i vinene. Vinen formår at udtrykke sig simpelt med en imponerende præcision og elegance.

91 points Houlbergs Vinblog
Som næste portvin fra portvinshuset Vinhos C. Da Silva smagte jeg så deres 22 år gamle 2000 Dalva Colheita Port, der er produceret på et blend af Touriga Franca & Touriga Nacional fra egne marker omkring Vila Nova de Gaia. Efter høsten er druerne afstilket, knust og vinificeret med en meget omhyggelig maceration med kontakt med skallerne for at udvinde den maksimale farve, tanniner og aromaer. Derefter er gæringen sket i franske egetræskar ved en kontrolleret temperatur 27-29 grader indtil det ønskede sødmepunkt blev nået og så er der tilført brandy inden lagring på franske egetræsfade i en lang periode siden 2000 ... og er flasket i 2020. I glasset er portvinen lys rødbrun og grumset, men duften er langt mere støvet og moden end foregående. Der er tørrede kirsebær og tørrede blommer, en pågående alkoholsprit og så ellers kandiseret appelsinskal, nødder og så godt med tørt træ, cedertræ, mahogni, teaktræsolie og en snas rosiner. Smagen er bedre ... men alkoholen kommer en anelse for hurtigt frem, selvom den efterfølges af både tørret tropisk frugt, hvor der er kraft, peber og bid. Dertil kommer karamel, nøddenektar, rosiner og tobak, men samtidig også klart nogle tanniner, der giver bid med stor og ringende syre.

Normalpris:
349,95 

Gratis fragt fra 12 flasker eller 1000 kr.

  • Hurtig levering
  • Sikker betaling
, ,
Indkøbskurv
Scroll to Top