94
Din Vin Guide
92
Winemanual
95
Houlbergs Vinblog
93
Jyllandsposten

Dalva Colheita 1991

Årgangs tawny fra starten af 90´erne. Over 20 års langsom udvikling på træfade har skabt en fuldstændig harmonisk og virkelig finessepræget portvin. De mange år på fad har afrundet vinen, der nu fremstår i perfekt balance mellem kraftfuldhed og elegance. Smagsnuancerne står nærmest i kø for at vælte ud af glasset. Mørke bær og urter i skarp konkurrence med orangeskal, sød tobak og ristede nødder. En fornem balance mellem ungdommelig saftighed og alderens kompleksitet.

Fadlagret port, der er sublimt afrundet og dog stadig har rigeligt med karakter og vitalitet til at klare selv tungere desserter eller kraftige oste.

Dalva er et gammelt traditionsbundet portvinshus grundlagt i 1862. Indtil 1920’erne, da brasilianske C. Da. Silva opkøbte huset gennem sin kones familie, havde huset gået under andet navn og havde primært solgt deres portvine i Portugal. Men med Da Silva i front begyndte huset at eksportere til både Brasilien og Nordamerika, og sidenhen også Asien og Europa. Produktionen af portvine hos Dalva tog i starten af 1970’erne en kovending. Hidtil havde man opkøbt ulagret vin fra andre producenter, som man lagrede og flaskede. Men i løbet af det næste årti begyndte Dalva at dyrke egne druer, byggede vineri direkte på Quintaen og satsede i det hele taget benhårdt på at hæve kvaliteten. Dette gav i særdeleshed pote allerede i 1978, hvor huset producerede sin første “hjemmedyrkede” vintage port. Dalva er nu et højt respekteret portvinshus, hvor man især har specialiseret sig i tawnies og hvide ports fra det sidste århundrede.

94 points Din Vin Guide
Mahogny med dybe, frugtige noter af rosin, kanel, ingefær og vanilje. Mange lag og en meget lang og kompleks afslutning.

92 points Winemanual
Meget dyb næse med imponerende noter af møbelpolish, acetone og brændende alkohol. Duften er meget koncentreret og en anelse lukket, men på en charmerende og fræk måde. Der spilles på tertiær frugt i form af likøragtige dadler, svesker og figner sammen med tørret mandarinskal. Der er brændt sukker, tørret hø og bitter chokolade, som bidrager med endnu mere kompleksitet og koncentration. Paletten har en olieret tekstur og en ret fremtræden sødme. Friskheden er der dog stadig med mere sødlig tørret frugt og marmeladeagtig stenfrugt. Paletten er mere sødme- og frugtdrevet med mindre teritære noter. Oxidationen er overraskende nok heller ikke så vild i denne vin, hvor man blot får en beskeden nøddekarakter i eftersmagen.

95 points Houlbergs Vinblog
Med 1991 udgaven af Vinhos C. Da Silvas Dalva Colheita Port er alt fint og du får en Coiheita i smuk balance, da over 30 års udvikling på træfade har modnet vinen, Det er fortsat et blend af Touriga Franca & Touriga Nacional fra egne marker omkring Vila Nova de Gaia. Efter høsten er druerne afstilket, knust og vinificeret med en meget omhyggelig maceration med kontakt med skallerne for at udvinde den maksimale farve, tanniner og aromaer. Derefter er gæringen sket i franske egetræskar ved en kontrolleret temperatur 27-29 grader indtil det ønskede sødmepunkt blev nået og så er der tilført brandy inden lagring på franske egetræsfade siden 1991 og portvinen er flasket i 2021 ... altså efter 30 år. I glasset er vinen lys, småtransparent med rødbrune nuancer og ellers smågrumset, mens duften også er moden. Alkoholen er mere luftig. let og afdæmpet end i 2000'eren, men andet ville også være underligt efter over 30 års lagring. Det er sød tobak, teaktræsolie, moden frugt af tørrede blommer og kirsebær, kvædemarmelade, nøddeolie, karamel, kaffelikør, kanel ... søde og omfavnende lækkerier. Smagsmæssigt er har portvinen måske nok ligget 30 år på egefade, men der er sgu fortsat spark i frugten og alkoholen. Frugten er ikke helt så oxideret som forventet, mens alkoholen her er langt bedre integreret. Det giver god balance mellem kraftfuldhed og elegance. Smagen er cremet og blød, næsten olieret med det lille kick med en smule varme, masser af ristede nødder, tørret frugt, karamel og tørret appelsinskal.

93 points Jyllandsposten
Lys, elegant fremtoning. Meget smukt balanceret, harmonisk, ren; en eftertænksom vin til den tredje alder. Tørret frugt i mange lag, nødder, toast, strejf af blomme og confit d’orange. 93 point.

Normalpris:
599,95 

Gratis fragt fra 12 flasker eller 1000 kr.

  • Hurtig levering
  • Sikker betaling
, ,
Indkøbskurv
Scroll to Top